善纖達-食譜
藜麥沙拉
藜麥沙拉
準備食材(2人份的食譜)
| 90克 | •••• | 藜麥 |
| 20克 | •••• | 油 |
| 350克 | •••• | 開水或蔬菜湯 |
| ½根 | •••• | 紅甜椒 |
| ½根 | •••• | 青甜椒 |
| 200克 | •••• | 黑豆罐頭 |
| 100克 | •••• | 玉米罐頭 |
| 2支 | •••• | 蔥 |
| ½顆 | •••• | 酪梨 |
醬料
| 20毫升 | •••• | 蘋果醋 |
| 5毫升 | •••• | 蜂蜜或糖漿 |
| 20毫升 | •••• | 萊姆汁 |
| ½根 | •••• | 墨西哥辣椒(去籽) |
| ½根 | •••• | 紅辣椒(去籽) |
| ½茶匙 | •••• | 黃芥末粉 |
| 1瓣 | •••• | 蒜頭 |
| 10克 | •••• | 芫荽葉(裝飾用) |
| 海鹽、現磨胡椒粉 |
藜麥沙拉
1.沖洗藜麥，然後在水或蔬菜湯中煮 15-20 分鐘左右。
2.藜麥在煮的時候，將紅甜椒、青甜椒、蔥和酪梨切成適合的大小，然後擱置一旁。
3.沖洗豆類和玉米，然後添加至蔬菜中。
醬料1.將墨西哥辣椒和紅辣椒切成小塊，然後加入蘋果醋、蜂蜜、萊姆汁、黃芥末粉和搗碎或切成薄片的蒜頭。用海鹽和現磨胡椒粉調味，並攪拌食材。
2.將煮熟的藜麥與蔬菜混合後再淋上醬料即可上桌。
3.撒上新鮮芫荽及/或薄荷。