1. 首先，將鱈魚排切成約1½公分/0.6吋的小塊，然後將魚放入碗中，用2顆萊姆的果皮和4顆萊姆的汁醃製。蓋上蓋子後冷藏30分鐘。

2.用中大火加熱乾平底鍋，然後在鍋中加入南瓜籽。一邊烘烤南瓜籽一邊搖動鍋子，直到籽開始爆裂，然後倒入鋪上紙巾的盤中並加鹽調味。沖洗所有蔬菜和香草。

3.把香草中的葉子取出，將小黃瓜和櫛瓜切成薄片/切條。

4.魚準備好後(鱈魚醃泡在萊姆汁的過程會因萊姆酸而變白)，將其鋪在盤子上。在蔬菜和香草上淋橄欖油並加入少許鹽，然後在鱈魚上大量加入蔬菜和香草，最後撒上南瓜籽。